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de restaurant et cuisine commerciale

Cellule de refroidissement/surgélation rapide multifonction

MultiFresh est la première et unique machine au monde capable de gérer des cycles de fonctionnement avec des températures comprises entre +85 °C et -40 °C.

En pressant une touche, vous pouvez refroidir, surgeler, fermenter, décongeler, régénérer, pasteuriser et cuire à basse température.

Toutes les fonctions ont été minutieusement testées en collaboration avec les plus prestigieux professionnels, chefs, pâtissiers, glaciers et boulangers. Pour chaque aliment et pour chaque procédé de production, nous avons déterminé la bonne température, la meilleure ventilation et le degré d'humidité idéal pour assurer la parfaite qualité.

Irinox

Détails

Cellule de refroidissement/surgélation rapide multifonction
Marque : Irinox
Modèle # : MF 85.2

MultiFresh est la première et unique machine au monde capable de gérer des cycles de fonctionnement avec des températures comprises entre +85 °C et -40 °C.

En pressant une touche, vous pouvez refroidir, surgeler, fermenter, décongeler, régénérer, pasteuriser et cuire à basse température.

Toutes les fonctions ont été minutieusement testées en collaboration avec les plus prestigieux professionnels, chefs, pâtissiers, glaciers et boulangers. Pour chaque aliment et pour chaque procédé de production, nous avons déterminé la bonne température, la meilleure ventilation et le degré d'humidité idéal pour assurer la parfaite qualité.

Caractéristiques

MYA : UN SIMPLE TOUCHER SUFFIT

À CHAQUE PRODUIT SON CYCLE

AVEC MULTIFRESH, LA FERMENTATION SE FAIT SOUS CONSTANTE SURVEILLANCE

AVEC MULTIFRESH, LA DÉCONGÉLATION EN TOUTE SÉCURITÉ EST MAINTENANT POSSIBLE

AIMERIEZ-VOUS CUIRE ET REFROIDIR RAPIDEMENT UN ALIMENT OU CUIRE ET SURGELER UN ALIMENT DANS UNE CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE?

VOUS POUVEZ LE FAIRE AVEC MULTIFRESH

DES ALIMENTS TOUJOURS PRÊTS À ÊTRE SERVIS GRÂCE À MULTIFRESH

PASTEURISATION : AUGMENTEZ LA DURÉE DE CONSERVATION DE VOS PRODUITS!

MAXIMISEZ VOTRE PRODUCTIVITÉ

SYSTÈME MULTIRACK® FACILE À PERSONNALISER : FLEXIBILITÉ DE NIVEAUX

SANIGEN® : STÉRILISATION 24 HEURES SUR 24

Spécifications

Dimensions

870 mm largeur

1092 mm profondeur

1970 mm hauteur

Garantie 1 an pièces et main d'œuvre et 5 ans compresseur